Cena tra i Filari

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18 Giugno 2022

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Ci troviamo tra i filari della Cantina Su Entu. La cantina sorge a pochi chilometri dal comune di Sanluri, città che custodisce un’antica tradizione agricola. I primi vigneti sono stati impiantati nel 2009, i terreni calcareo argillosi della Marmilla su cui sorgono le vigne hanno richiesto un decennio di grande lavoro, ma la bellezza dei luoghi e il caratteristico vento che li accarezza sono stati un incentivo e una grande fonte di ispirazione.Oggi la cantina è guidata da Valeria, Roberta e Nicola Pilloni, affiancati da un team giovane di viticoltori e cantinieri, ed esporta i suoi vini in tutto il mondo.

Il menù è curato da Davide Atzeni, titolare del ristorante Coxinendi (cucinando, in sardo) di Sanluri. La cucina di Davide è focalizzata sull’attenzione all’ambiente. Tutto ciò che cucina deve avere un’impronta ecologica più bassa possibile. Lo chef cucina piatti della tradizione reinterpretati in chiave moderna, riuscendo a far rivivere la più autentica espressione di cucina sarda, ancestrale e primitiva.

 

Sabato 18 giugno, ore 19:30
Cantina Su’entu S.P. 48 Km 1,8
Strada Sanluri-Lunamatrona, 09025 Santuri SU

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